Couteaux !

[PhilippeProfilStatistiquesMPMessagesSujetsParticipation]

Rappel du premier message :

Couteaux !
Un des principaux clients que je conserve encore malgré une retraite bien mérité ( ), ce client me propose donc régulièrement d'intervenir, soit pour la création d'une affiche, soit un tract, un catalogue, une série de photos de couteaux, etc ...
Le "couteau" est un objet difficile à prendre, de part sa lame en premier lieu, lame dont la couleur du métal varie d'une pièce à l'autre.
Ce qui peut être gênant pour l'élaboration d'un catalogue où toutes les lames doivent être "à peu près" identiques, sans aucune dominante et de même densité, autant que faire se peut !
Ensuite, faire resortir la matière du manche de couteau, en passant par l'Os de Girafe, l'Os pénien de phoque (si !) la Corne de buffle ou de Bélier, l' Ivoire ou encore le Cocobolo ou l'Ebène, la photo est là pour donner au revendeur l'image la plus "Fidèle" possible de l'objet qui ira prendre place dans sa vitrine.
Pas de publicité indirecte pour un coutelier en particulier.
Il ne s'agit pas de cela.
Mais "montrer" les coulisses d'une prise de vue en studio avec les torches professionnelles ou de simples flashs d'amateurs, un reportage sur la fabrication des lames "Damas", un "mini tuto" sur le post traitement d'un couteau ...
Du couteau plein manche en "Croûte d'Ivoire de Mammouth et lame Damas" (Entre 800 et 1200 euros en magasin ), en passant par le célèbre "Laguiole" avec son manche en corne blonde, le Thiers, le Sommelier, les couteaux régionaux et les créations diverses de ce coutelier, je vous propose de suivre ensemble cette aventure ... coutelière !
J'espère que ce fil saura capter votre intérêt et qui sait, susciter peut être autre une nouvelle passion : Collectionner les couteaux !

Je commence par ce petit reportage sur la fabrication d'un acier "Damas", avec l'aimable autorisation de MR. Vialon, Maître Forgeron, Coutelier d'Art à Thiers.
Ensuite nous irons dans les coulisses du studio photo pour une autre visite ; la création d'une affiche destinée à un Coutelier du Bassin Thiernois.
Ce reportage qui suit à été réalisé pour illustrer la fabrication de couteaux destiné aux Chefs de Cuisine : l"Epicure" !
Photos réalisées à l'époque avec un Nikon D80, un Nikkor 28/105 et un SB 600 ...


Damas.
Un nom que les connaisseurs de couteaux apprécient pour ce qu'il représente.
La noblesse de l'acier travaillé à la forge, comme une pâte feuilletée , la beauté des dessins ou moirages révélés aux cours de l'immersion dans un bain d'acide …
Tout un art.
Un "Art" avec un grand "A", que maîtrise en virtuose Mr. Henri Vialon, Maître forgeron, à Thiers.

Une rapide présentation de Mr. Henri Viallon : maître de forges, artisan d’art, meilleur ouvrier de France en 1991.
Il reçoit le prix national des Métiers d’art en 2000.
Admiratif des aciers damas et des couteaux japonais, Henri Viallon créé de véritables chefs d'œuvre pour tous les passionnés de couteaux.

Voila pour une présentation sommaire… et vous trouverez aisément sur Internet des tas de liens concernant l'activité de cet artiste.

Mais à présent, suivez moi, je vous emmène dans sa forge que j'ai eu l'occasion de visiter pour la fabrication du Dossier de Presse concernant le couteau "l'Epicure" …

En premier lieu, découper à la meuleuse deux aciers différents et bien spécifiques.
1/


Deux aciers différents possédant chacun des particularités bien définies.
Elles contribueront à la réalisation des dessins typiques des aciers Damas …
2/


3/
Quelques morceaux d'acier que le forgeron va souder entre eux à l'arc.


3 A


3 B


3 C


4/
Ensuite la "soudure" se fera à la forge. Il n'y a pas dans ce procédé de "fusion" des métaux.


5/
Il faudra saupoudrer cet assemblage avec du "Borax", ( http://fr.wikipedia.org/wiki/Borax ) ce qui favorisera la soudure "intime" de ces deux aciers.


6/
Un petit tour dans le feu,


7/
Puis on allonge les barres soudées entre elles en les martelant sous le marteau-pilon …


8/
Avec un autre outil et un marteau, on favorise un futur pliage du métal en créant une sorte d'encoche,


9/
Puis sous le marteau pilon …


10/
Enfin la première opération de pliage commence. Cette opération sera répétée autant de fois que le "Maître d'Œuvre" la jugera nécessaire …


10 A


10 B


11/
Un petit peu de "Borax" avant de retourner dans …


12/
… la forge.


13/


14/
Comme je l'écrivais plus haut, ces opérations de pliage, de martelage, d'allongement, repliage, etc … seront répétées autant de fois qu'il le faudra.
Le nombre de "pliages" appellé "couches" vont parfois jusqu'à 150 voir 300 fois.
Il appartient au Maître Forgeron de décider, tant pour la soudure des métaux entre eux que pour le pliage le moment où l'acier "Damas" sera prêt pour l'étape suivante.
Ici, nous passons au stade final de l'allongement et la préparation du bloc d'acier Damas. Il est évident que pour un couteau, la pièce d'acier sera allongée et aplatie suivant un gabarit dessiné par l'Artiste …


15/
Un petit tour dans la forge pour préparer la barre d'acier à …


16/
… une petite torsion.
Gros biscotos exigés !


16 A


17/
La barre d'acier est maintenant refroidie ...



18/
Un coup de "Ruban" pour décrasser/décaper la pièce …


19/


20/
On plonge le morceau d'acier dans un acide afin que le dessin apparaisse … on nomme cette opération le "Développement" comme en photo …


21/
Un petit coup de toile émeri pour deviner le dessin du Damas que seul le Forgeron saura apprécier si il faut replonger l'acier dans l'acide afin de prononcer un peu plus la "morsure" …


22/
Un coup de meuleuse pour détacher un morceau d'acier ...


23/
… et enfin voir les marbrures et moirages de cet acier Damas sur cet échantillon !


24/
J'ai vu dans cet atelier, des pièces où il y avait des textes à "l'intérieur" de l'acier travaillé …. (photo volée …)
Ne me demandez pas comment il fait …
Secret de fabrication et de création !
Une pièce prise au hasard …


Sinon, la pièce est martelée et aplatie pour en faire une lame suivant un gabarit dessiné par l'artiste, et en faire par exemple et comme sur la photo qui suit, de superbes couteaux très appréciés par les Chefs de cuisine ou les "cuissots" amateurs exigeants.
Beauté de l'objet au tranchant assuré, œuvre unique par son travail et sa réalisation … l'amour du travail bien fait.
Un véritable travail artistique de création.
Lors de notre visite, le talent du personnage, l'humilité de l'artiste et la disponibilité du Maître forgeron nous a vraiment impressionné …
La gentillesse de son accueil à été la cerise sur le gâteau.
Qu'il en soit ici remercié !

25/


26/


27/


Voilà.
J'espère que ce petit reportage vous aura plu et qu'il vous aura éclairé sur le formidable travail de Monsieur Henri Vialon, Maître Forgeron à Thiers …

Amicalement à toutes et à tous
Le Bombé

En prime, une petite vidéo ...

[VuxProfilStatistiquesMPMessagesSujetsParticipation]

Très instructif : je ne connais rien à rien à tout ça, moi qui ai le culot de passer les couteaux de mon fils en machine à laver + séchoir. (J'oublie systématiquement de vérifier les poches ....).

Les manches de couteaux notamment n'apprécient guère ... et mon gamin reste fort poli ...

Elles sont chouettes tes photos

[electron libreProfilStatistiquesMPMessagesSujetsParticipation]

Vux, malgré ton avatar, c'est avec des reponses comme ça qu'on voit de t'es une fille........

[YannProfilStatistiquesMPMessagesSujetsParticipation]

Vux, malgré ton avatar, c'est avec des reponses comme ça qu'on voit de t'es une fille........

... et BLONDE!

[skpProfilStatistiquesMPMessagesSujetsParticipation]

Best pour le reportage et le partage

Merci a toi pour nous offrir ces beaux reportages, agréablement commenté. Pour moi qui aspire a travailler ce genre d'exercice c'est très formateur et cela me donne encore plus envie de m'y essayer.

Pour ce reportage, je regrette juste quelques vues d'ensemble plus large pour apprecier l'atelier et l'environnement de l'artiste.
En tout les cas la qualité de tes images est impressionnante et tu n'as pas du avoir des conditions de luminosités faciles. Tu as travaillé avec des eclairages ou en lumière naturelle??

[kleeProfilStatistiquesMPMessagesSujetsParticipation]

Le couteau japonais avec le nom de la société qui en assure le montage ne me chagrine pas... la lame est signée et le monteur appose sa griffe sur l'entablure... bref pas de quoi fouetter un chat...

Vux, si t'étais ma mère, j'aurais déjà demandé ton excommunication au père Benoit...

Clabougni, t'as bien raison, c'ets aussi cela la magie du couteau, nous faire revivre de vieilles histoires familiales oubliées et la magie de l'enfance....

Le Bombé il est bien joli ton couteau,
mais j'ai du mal à identifier qui l'a fait, même si mouche et guillochage me disent quelque chose ;)
Seul regret pour moi, la vis...

[PhilippeProfilStatistiquesMPMessagesSujetsParticipation]

Merci Vux pour ton commentaire ...

[EricProfilStatistiquesMPMessagesSujetsParticipation]

Le couteau japonais avec le nom de la société qui en assure le montage ne me chagrine pas... la lame est signée et le monteur appose sa griffe sur l'entablure... bref pas de quoi fouetter un chat...

Vux, si t'étais ma mère, j'aurais déjà demandé ton excommunication au père Benoit...

Clabougni, t'as bien raison, c'ets aussi cela la magie du couteau, nous faire revivre de vieilles histoires familiales oubliées et la magie de l'enfance....

Le Bombé il est bien joli ton couteau,
mais j'ai du mal à identifier qui l'a fait, même si mouche et guillochage me disent quelque chose ;)
Seul regret pour moi, la vis...

Mine de rien, c'est pas clair : qui fabrique le couteau ? Qui fait la lame ? le manche ? Qui assemble le tout ?

[Ma_PouleProfilStatistiquesMPMessagesSujetsParticipation]

C'est sûrement comme ta peugeot Eric ;)

[EricProfilStatistiquesMPMessagesSujetsParticipation]

A ma connaissance, Jacque Calvet n'a jamais signé ses Peugeot 306, mais j'ai peut-être une mauvaise série....

[Ma_PouleProfilStatistiquesMPMessagesSujetsParticipation]

Tu aurais dû acheter une H.D

[PhilippeProfilStatistiquesMPMessagesSujetsParticipation]

J'ai contacté la personne avec qui j'ai fabriqué le dossier de presse de ce couteau : l'"Epicure".
- Henri Vialon à créé le design et les prototypes, et à suivi la fabrication de ces couteaux au Japon.

- Pour la vis sur le couteau plein manche en Croute d'ivoire de Mammouth, il s'agit d'une démarche volontaire du fabricant, la Coutellerie "Le Fidèle".
Vu la valeur de la matière, de la difficulté à se la procurer et sa fragilité, la pose d'un rivet traditionnel au marteau poserait quelques problèmes de fabrication.

- Quand à Acheter un H.D, je ne lâcherais pour rien au monde ma bonne vieille 1100 Virago.
Je fais de la moto, moi, môssieur !

Merci à vous tous de votre intérêt pour ce fil ...

[electron libreProfilStatistiquesMPMessagesSujetsParticipation]

- Quand à Acheter un H.D, je ne lâcherais pour rien au monde ma bonne vieille 1100 Virago.
Je fais de la moto, moi, môssieur !

[EricProfilStatistiquesMPMessagesSujetsParticipation]

Y'a pas de prime à la casse pour les motos ?

[PhilippeProfilStatistiquesMPMessagesSujetsParticipation]

Si c'est à moi que s'adresse cette désobligeante réflexion, je ne répondrais que par ce mot :
"Effronté !"

[EricProfilStatistiquesMPMessagesSujetsParticipation]

je peux faire pire...



mais bon, avoir une 1100 virago dans son garage est un fardeau suffisamment lourd à porter...

[PhilippeProfilStatistiquesMPMessagesSujetsParticipation]

Chiche ! ... mais n'oublie pas que tu es modo ... hein ?
Faut rester dans le subtil, le suave ...



J'attends ...

[Ma_PouleProfilStatistiquesMPMessagesSujetsParticipation]

- Quand à Acheter un H.D, je ne lâcherais pour rien au monde ma bonne vieille 1100 Virago.
Je fais de la moto, moi, môssieur !

Une 1100 Virago?


J'ai toujours préfèré l'original aux copies....

Virago 1100...la Harley du pôvre

[Ma_PouleProfilStatistiquesMPMessagesSujetsParticipation]

Chiche ! ... mais n'oublie pas que tu es modo ... hein ?
Faut rester dans le subtil, le suave ...



J'attends ...

Dans l'hypocrite tu veux dire? Pas de place pour ça sur le Clic ;)

[EricProfilStatistiquesMPMessagesSujetsParticipation]

Nooooon, il ne faut pas déraper : certains ne sont sont jamais revenu ...après

On reste là pour parler photo, c'est mieux

[Ma_PouleProfilStatistiquesMPMessagesSujetsParticipation]

Nooooon, il ne faut pas déraper

Tu dis çà parce que sa Virago ne tient pas la route?
Médisant!! N'oublies pas que tu es modo

[PhilippeProfilStatistiquesMPMessagesSujetsParticipation]

Ca se confirme donc ?
On peut rire de tout ... mais ...

[EricProfilStatistiquesMPMessagesSujetsParticipation]

...pas avec n'importe qui, oui.

[TibProfilStatistiquesMPMessagesSujetsParticipation]

très chouette reportage, un grand bravo!

[PhilippeProfilStatistiquesMPMessagesSujetsParticipation]

Merci les coupaingues !

[dufour_lProfilStatistiquesMPMessagesSujetsParticipation]

Ton reportage est de toute beauté et ces couteaux sont une institution.

Best pour tout le reportage.

[PhilippeProfilStatistiquesMPMessagesSujetsParticipation]

Merci m'sieur Dufour ...