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Couteaux ! - Page 2 EmptyCouteaux !

Message Philippe Jeu 17 Nov - 10:13

Rappel du premier message :

Couteaux !
Un des principaux clients que je conserve encore malgré une retraite bien mérité ( banane ), ce client me propose donc régulièrement d'intervenir, soit pour la création d'une affiche, soit un tract, un catalogue, une série de photos de couteaux, etc ...
Le "couteau" est un objet difficile à prendre, de part sa lame en premier lieu, lame dont la couleur du métal varie d'une pièce à l'autre.
Ce qui peut être gênant pour l'élaboration d'un catalogue où toutes les lames doivent être "à peu près" identiques, sans aucune dominante et de même densité, autant que faire se peut !
Ensuite, faire resortir la matière du manche de couteau, en passant par l'Os de Girafe, l'Os pénien de phoque (si !) la Corne de buffle ou de Bélier, l' Ivoire ou encore le Cocobolo ou l'Ebène, la photo est là pour donner au revendeur l'image la plus "Fidèle" possible de l'objet qui ira prendre place dans sa vitrine.
Pas de publicité indirecte pour un coutelier en particulier.
Il ne s'agit pas de cela.
Mais "montrer" les coulisses d'une prise de vue en studio avec les torches professionnelles ou de simples flashs d'amateurs, un reportage sur la fabrication des lames "Damas", un "mini tuto" sur le post traitement d'un couteau ...
Du couteau plein manche en "Croûte d'Ivoire de Mammouth et lame Damas" (Entre 800 et 1200 euros en magasin affraid ), en passant par le célèbre "Laguiole" avec son manche en corne blonde, le Thiers, le Sommelier, les couteaux régionaux et les créations diverses de ce coutelier, je vous propose de suivre ensemble cette aventure ... coutelière !
J'espère que ce fil saura capter votre intérêt et qui sait, susciter peut être autre une nouvelle passion : Collectionner les couteaux ! Heureux

Je commence par ce petit reportage sur la fabrication d'un acier "Damas", avec l'aimable autorisation de MR. Vialon, Maître Forgeron, Coutelier d'Art à Thiers.
Ensuite nous irons dans les coulisses du studio photo pour une autre visite ; la création d'une affiche destinée à un Coutelier du Bassin Thiernois.
Ce reportage qui suit à été réalisé pour illustrer la fabrication de couteaux destiné aux Chefs de Cuisine : l"Epicure" !
Photos réalisées à l'époque avec un Nikon D80, un Nikkor 28/105 et un SB 600 ...


Damas.
Un nom que les connaisseurs de couteaux apprécient pour ce qu'il représente.
La noblesse de l'acier travaillé à la forge, comme une pâte feuilletée , la beauté des dessins ou moirages révélés aux cours de l'immersion dans un bain d'acide …
Tout un art.
Un "Art" avec un grand "A", que maîtrise en virtuose Mr. Henri Vialon, Maître forgeron, à Thiers.

Une rapide présentation de Mr. Henri Viallon : maître de forges, artisan d’art, meilleur ouvrier de France en 1991.
Il reçoit le prix national des Métiers d’art en 2000.
Admiratif des aciers damas et des couteaux japonais, Henri Viallon créé de véritables chefs d'œuvre pour tous les passionnés de couteaux.

Voila pour une présentation sommaire… et vous trouverez aisément sur Internet des tas de liens concernant l'activité de cet artiste.

Mais à présent, suivez moi, je vous emmène dans sa forge que j'ai eu l'occasion de visiter pour la fabrication du Dossier de Presse concernant le couteau "l'Epicure" …

En premier lieu, découper à la meuleuse deux aciers différents et bien spécifiques.
1/
Couteaux ! - Page 2 1meuleuse2aciers

Deux aciers différents possédant chacun des particularités bien définies.
Elles contribueront à la réalisation des dessins typiques des aciers Damas …
2/
Couteaux ! - Page 2 2dcoupe

3/
Quelques morceaux d'acier que le forgeron va souder entre eux à l'arc.
Couteaux ! - Page 2 3assemblagepine

3 A
Couteaux ! - Page 2 4soudure2

3 B
Couteaux ! - Page 2 4cinqmorceauxsouds

3 C
Couteaux ! - Page 2 4soudure

4/
Ensuite la "soudure" se fera à la forge. Il n'y a pas dans ce procédé de "fusion" des métaux.
Couteaux ! - Page 2 Assemblagedansforge

5/
Il faudra saupoudrer cet assemblage avec du "Borax", ( http://fr.wikipedia.org/wiki/Borax ) ce qui favorisera la soudure "intime" de ces deux aciers.
Couteaux ! - Page 2 6borax

6/
Un petit tour dans le feu,
Couteaux ! - Page 2 6forge

7/
Puis on allonge les barres soudées entre elles en les martelant sous le marteau-pilon …
Couteaux ! - Page 2 7marteaupilon

8/
Avec un autre outil et un marteau, on favorise un futur pliage du métal en créant une sorte d'encoche,
Couteaux ! - Page 2 8encoche

9/
Puis sous le marteau pilon …
Couteaux ! - Page 2 8encoche2

10/
Enfin la première opération de pliage commence. Cette opération sera répétée autant de fois que le "Maître d'Œuvre" la jugera nécessaire …
Couteaux ! - Page 2 9pliage1

10 A
Couteaux ! - Page 2 10apliage2

10 B
Couteaux ! - Page 2 10bpliage2

11/
Un petit peu de "Borax" avant de retourner dans …
Couteaux ! - Page 2 11reborax

12/
… la forge.
Couteaux ! - Page 2 12forge

13/
Couteaux ! - Page 2 13marteaupilon

14/
Comme je l'écrivais plus haut, ces opérations de pliage, de martelage, d'allongement, repliage, etc … seront répétées autant de fois qu'il le faudra.
Le nombre de "pliages" appellé "couches" vont parfois jusqu'à 150 voir 300 fois.
Il appartient au Maître Forgeron de décider, tant pour la soudure des métaux entre eux que pour le pliage le moment où l'acier "Damas" sera prêt pour l'étape suivante.
Ici, nous passons au stade final de l'allongement et la préparation du bloc d'acier Damas. Il est évident que pour un couteau, la pièce d'acier sera allongée et aplatie suivant un gabarit dessiné par l'Artiste …
Couteaux ! - Page 2 14marteaupilonallongeme

15/
Un petit tour dans la forge pour préparer la barre d'acier à …
Couteaux ! - Page 2 15forge

16/
… une petite torsion.
Gros biscotos exigés !
Couteaux ! - Page 2 16torsion

16 A
Couteaux ! - Page 2 16atorsion

17/
La barre d'acier est maintenant refroidie ...
Couteaux ! - Page 2 17barrerefroidietau


18/
Un coup de "Ruban" pour décrasser/décaper la pièce …
Couteaux ! - Page 2 18polissage

19/
Couteaux ! - Page 2 17bbarrerefroidietau

20/
On plonge le morceau d'acier dans un acide afin que le dessin apparaisse … on nomme cette opération le "Développement" comme en photo …
Couteaux ! - Page 2 19revlation

21/
Un petit coup de toile émeri pour deviner le dessin du Damas que seul le Forgeron saura apprécier si il faut replonger l'acier dans l'acide afin de prononcer un peu plus la "morsure" …
Couteaux ! - Page 2 20toilemrie

22/
Un coup de meuleuse pour détacher un morceau d'acier ...
Couteaux ! - Page 2 21meulagechantillon

23/
… et enfin voir les marbrures et moirages de cet acier Damas sur cet échantillon !
Couteaux ! - Page 2 22echantillon

24/
J'ai vu dans cet atelier, des pièces où il y avait des textes à "l'intérieur" de l'acier travaillé …. (photo volée …)
Ne me demandez pas comment il fait …
Secret de fabrication et de création !
Une pièce prise au hasard …
Couteaux ! - Page 2 23ecriture

Sinon, la pièce est martelée et aplatie pour en faire une lame suivant un gabarit dessiné par l'artiste, et en faire par exemple et comme sur la photo qui suit, de superbes couteaux très appréciés par les Chefs de cuisine ou les "cuissots" amateurs exigeants.
Beauté de l'objet au tranchant assuré, œuvre unique par son travail et sa réalisation … l'amour du travail bien fait.
Un véritable travail artistique de création.
Lors de notre visite, le talent du personnage, l'humilité de l'artiste et la disponibilité du Maître forgeron nous a vraiment impressionné …
La gentillesse de son accueil à été la cerise sur le gâteau.
Qu'il en soit ici remercié !

25/
Couteaux ! - Page 2 24epicure

26/
Couteaux ! - Page 2 253xepicure

27/
Couteaux ! - Page 2 26gdcoffret

Voilà.
J'espère que ce petit reportage vous aura plu et qu'il vous aura éclairé sur le formidable travail de Monsieur Henri Vialon, Maître Forgeron à Thiers …

Amicalement à toutes et à tous
Le Bombé

En prime, une petite vidéo ...
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Message igrec Jeu 17 Nov - 17:54

Best por ce superbe reportage. Merci
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Message Philippe Jeu 17 Nov - 18:00

Electron libre, pour ces deux questions, je demanderais à l'intéressé ... Shocked
Merci Igrec de ton commentaire ! Heureux
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Message electron libre Jeu 17 Nov - 18:07

les amis m'appellent E-L, arf!!!!!!!!!!!!!!!
tu n'as pas un reportage sur Thiers, ville ô combien sinistrée.........?
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Message Yann Jeu 17 Nov - 18:07

Yaxell est une societé Japonaise qui fabrique des couteaux... selon les infos trouvés sur leur site internet "Yaxell Corporation is one of the major knife manufacturers in Japan since 1932. We are supplying the world market with approximately 5-6 million knives per year."

En gros ils font bosser des Francais et revendent leur produits "certifiés Made in Japan"...


... le monde est fou.
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Message electron libre Jeu 17 Nov - 18:10

comme quoi le savoir-faire français est quand même encore reconnu, pour des produits extrêmement sophistiqués......
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Message Yann Jeu 17 Nov - 18:14

mouai... et comme quoi, comme d´hab´, les acheteurs sont pris pour des ****


Je me demande combien de personnes sont super-méga-fier de leur couteaux "made in Japan" (énorme "hit" chez les particuliers en ce moment) alors qu´en fait ils sont fabriqués en France... Sans meme parler du fait que les prix doivent certainement faire une jolie pirouette (cacahouette).

C´est tres positif pour cette société Francaise mais nettement moins pour les acheteurs... Quoi que, nous sommes des moutons, autant nous traiter de la sorte. Donc: BRAVO (CQFD)
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Message Yann Jeu 17 Nov - 18:31

PS: Si mon dernier commentaire vous semble déplacé je le retires bien sur.
Je n´ai nullement l´intention de blesser qui que ce soit Embarassed et si mes propos vous chagrinent dites le moi Heureux
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Message electron libre Jeu 17 Nov - 18:41

pas du tout, Yann
tu sais j'ai eu des copains ebenistes qui ont fini par monter des cuisines Mobalpa, et des luthiers qui sont de vrais trouduc' avec leur personnel, tout ça a cause de quoi? mur
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Message Moriknroll Jeu 17 Nov - 18:44

Le reportage est superbe, tout comme cette acier Damas.

Un grand merci pour le partage ! :#chi#:


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Message Yann Jeu 17 Nov - 18:57

electron libre a écrit:pas du tout, Yann
tu sais j'ai eu des copains ebenistes qui ont fini par monter des cuisines Mobalpa, et des luthiers qui sont de vrais trouduc' avec leur personnel, tout ça a cause de quoi? mur


J´vais finir ma vie dans un terrier. C´est triste en fait cette facon de (sur) vivre.
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Message Vux Jeu 17 Nov - 18:59

applaudissement

Très instructif : je ne connais rien à rien à tout ça, moi qui ai le culot de passer les couteaux de mon fils en machine à laver + séchoir. (J'oublie systématiquement de vérifier les poches ....).

Les manches de couteaux notamment n'apprécient guère ... et mon gamin reste fort poli ... Embarassed

Elles sont chouettes tes photos bravo
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Message electron libre Jeu 17 Nov - 19:15

Vux, malgré ton avatar, c'est avec des reponses comme ça qu'on voit de t'es une fille........ mur mur plie de rire plie de rire
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Message Yann Jeu 17 Nov - 19:16

electron libre a écrit:Vux, malgré ton avatar, c'est avec des reponses comme ça qu'on voit de t'es une fille........ mur mur plie de rire plie de rire

rire couché rire couché rire couché ... et BLONDE! fou-helico fum: bises2
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Message skp Jeu 17 Nov - 21:21

Best pour le reportage et le partage

Merci a toi pour nous offrir ces beaux reportages, agréablement commenté. Pour moi qui aspire a travailler ce genre d'exercice c'est très formateur et cela me donne encore plus envie de m'y essayer.

Pour ce reportage, je regrette juste quelques vues d'ensemble plus large pour apprecier l'atelier et l'environnement de l'artiste.
En tout les cas la qualité de tes images est impressionnante et tu n'as pas du avoir des conditions de luminosités faciles. Tu as travaillé avec des eclairages ou en lumière naturelle??
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Message klee Ven 18 Nov - 9:25

Le couteau japonais avec le nom de la société qui en assure le montage ne me chagrine pas... la lame est signée et le monteur appose sa griffe sur l'entablure... bref pas de quoi fouetter un chat...

Vux, si t'étais ma mère, j'aurais déjà demandé ton excommunication au père Benoit...

Clabougni, t'as bien raison, c'ets aussi cela la magie du couteau, nous faire revivre de vieilles histoires familiales oubliées et la magie de l'enfance.... Heureux

Le Bombé il est bien joli ton couteau, Shocked houah_waow
mais j'ai du mal à identifier qui l'a fait, même si mouche et guillochage me disent quelque chose ;)
Seul regret pour moi, la vis... 😢
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Message Philippe Ven 18 Nov - 9:30

Merci Vux pour ton commentaire ... Heureux
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Message Eric Ven 18 Nov - 10:30

klee a écrit:Le couteau japonais avec le nom de la société qui en assure le montage ne me chagrine pas... la lame est signée et le monteur appose sa griffe sur l'entablure... bref pas de quoi fouetter un chat...

Vux, si t'étais ma mère, j'aurais déjà demandé ton excommunication au père Benoit...

Clabougni, t'as bien raison, c'ets aussi cela la magie du couteau, nous faire revivre de vieilles histoires familiales oubliées et la magie de l'enfance.... Heureux

Le Bombé il est bien joli ton couteau, Shocked houah_waow
mais j'ai du mal à identifier qui l'a fait, même si mouche et guillochage me disent quelque chose ;)
Seul regret pour moi, la vis... 😢

Mine de rien, c'est pas clair : qui fabrique le couteau ? Qui fait la lame ? le manche ? Qui assemble le tout ?
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Message Ma_Poule Ven 18 Nov - 10:36

C'est sûrement comme ta peugeot Eric ;)

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Si ça ne l'est pas tu chercheras une excuse"
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Message Eric Ven 18 Nov - 10:40

A ma connaissance, Jacque Calvet n'a jamais signé ses Peugeot 306, mais j'ai peut-être une mauvaise série....
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Message Ma_Poule Ven 18 Nov - 10:45

rire

Tu aurais dû acheter une H.D banane

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Message Philippe Ven 18 Nov - 10:54

J'ai contacté la personne avec qui j'ai fabriqué le dossier de presse de ce couteau : l'"Epicure".
- Henri Vialon à créé le design et les prototypes, et à suivi la fabrication de ces couteaux au Japon.

- Pour la vis sur le couteau plein manche en Croute d'ivoire de Mammouth, il s'agit d'une démarche volontaire du fabricant, la Coutellerie "Le Fidèle".
Vu la valeur de la matière, de la difficulté à se la procurer et sa fragilité, la pose d'un rivet traditionnel au marteau poserait quelques problèmes de fabrication.

- Quand à Acheter un H.D, je ne lâcherais pour rien au monde ma bonne vieille 1100 Virago.
Je fais de la moto, moi, môssieur ! Heureux Heureux Heureux

Merci à vous tous de votre intérêt pour ce fil ... cheers
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Message electron libre Ven 18 Nov - 10:58

Le Bombé a écrit:

- Quand à Acheter un H.D, je ne lâcherais pour rien au monde ma bonne vieille 1100 Virago.
Je fais de la moto, moi, môssieur ! Heureux Heureux Heureux


banane banane rire rire plie de rire plie de rire plie de rire plie de rire plie de rire plie de rire plie de rire plie de rire
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Message Eric Ven 18 Nov - 11:04

Y'a pas de prime à la casse pour les motos ?
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Message Philippe Ven 18 Nov - 11:06

Si c'est à moi que s'adresse cette désobligeante réflexion, je ne répondrais que par ce mot :
"Effronté !" Heureux Heureux Heureux
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Message Eric Ven 18 Nov - 11:10

Bonjour je peux faire pire...



mais bon, avoir une 1100 virago dans son garage est un fardeau suffisamment lourd à porter... 🤡
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Message Philippe Ven 18 Nov - 11:11

Chiche ! ... mais n'oublie pas que tu es modo ... hein ?
Faut rester dans le subtil, le suave ...



J'attends ... Heureux
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Message Ma_Poule Ven 18 Nov - 11:13

Le Bombé a écrit:
- Quand à Acheter un H.D, je ne lâcherais pour rien au monde ma bonne vieille 1100 Virago.
Je fais de la moto, moi, môssieur ! Heureux Heureux Heureux

Une 1100 Virago? plier plier


J'ai toujours préfèré l'original aux copies....

Virago 1100...la Harley du pôvre plie de rire

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Message Ma_Poule Ven 18 Nov - 11:16

Le Bombé a écrit:Chiche ! ... mais n'oublie pas que tu es modo ... hein ?
Faut rester dans le subtil, le suave ...



J'attends ... Heureux

Dans l'hypocrite tu veux dire? Pas de place pour ça sur le Clic ;)

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Message Eric Ven 18 Nov - 11:16

Nooooon, il ne faut pas déraper : certains ne sont sont jamais revenu ...après 😢

On reste là pour parler photo, c'est mieux Heureux
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Message Ma_Poule Ven 18 Nov - 11:19

Eric a écrit:Nooooon, il ne faut pas déraper

Tu dis çà parce que sa Virago ne tient pas la route?
Médisant!! N'oublies pas que tu es modo rire

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Message Philippe Ven 18 Nov - 11:29

Ca se confirme donc ?
On peut rire de tout ... mais ... Heureux
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